La paellera se enciende frente a tus invitados.
El chef Tomás Angulo coloca la leña, calienta el aceite y sofríe los ingredientes a la vista de todos. El primer aroma a azafrán marca el inicio de la función. Nadie mira el reloj.
La Experiencia
No es un servicio de catering. Es una función íntima donde el fuego es el protagonista.
Tres movimientos ocurren en cada evento: el encendido de la paellera frente a tus invitados, la conversación entre el chef y la mesa, y la música que envuelve el reposo del arroz. Una coreografía de 90 minutos pensada para quedarse en la memoria.
Cada ingrediente se explica, cada gesto se cuenta.
El equipo conversa con los invitados mientras cocina. De dónde viene el arroz, por qué el agua de Sueca, qué hace el reposo final. Los comensales preguntan, fotografían, ríen.
Una guitarra suena mientras el arroz descansa.
Mientras la paella reposa los minutos finales, una guitarra española llena el ambiente. La paella se sirve con aplausos. La noche se queda ahí, alrededor de la paellera vacía.
El Ritual
El Ritual de la Paella en Familia
La conexión de este platillo con la familia se basa en varios pilares fundamentales que promueve Sabor a Mar Paellas:
01
Experiencias compartidas
El concepto de la marca incluye llevar el "showcooking" a los hogares, preparando la paella en vivo junto a los invitados y la familia.
02
El alma latinoamericana con tradición
La paella es vista más allá de una receta; representa un puente cultural que reúne a las familias y amigos a conversar, escuchar música y crear recuerdos imborrables.
03
El valor de los ingredientes: el mar y la tierra
La conexión con el mar ("sabor a mar") trae la frescura y la riqueza de la costa a la mesa, uniendo los sabores de una forma reconfortante.
Tres paellas. Una medalla de oro.
Cada receta nace de la misma disciplina: arroz bomba, azafrán en hebra y fuego de leña. La diferencia está en lo que el chef decide poner sobre la mesa.
Receta Ganadora del Premio Mundial
Auténtica Paella Valenciana
Pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate y azafrán. La receta original de la Huerta Valenciana, cocinada en leña con agua calibrada al grano. La misma que ganó en Sueca.
Paella Mar y Tierra
Combinación clásica de carnes seleccionadas y mariscos frescos del día. El equilibrio entre el fondo oscuro del sofrito y la dulzura del camarón. La favorita de las bodas.
Paella de Especialidad
Arroz meloso de camarones y langostinos. Cocción más corta, caldo más cremoso, punto exacto entre el risotto y la paella. Para quienes buscan algo distinto.
Nota Técnica Nuestros pedidos a domicilio se realizan con un mínimo de 24 horas de anticipación para garantizar la máxima frescura de los ingredientes.
Chef Tomás Angulo Salas
Sueca, España · 2025
Nuestra Historia
Amor hecho paella.
Tomás Angulo Salas junto a Karina Iturralde, su mano derecha en la paellera y en la vida, viajó en 2025 hasta Sueca para competir en el 64º Concurso Internacional de Paella Valenciana. Cuarenta chefs internacionales. Una sola receta. Un solo primer lugar del mundo. Volvieron a Quito con la medalla y con la certeza de que la cocina, cuando se hace con amor, une a las familias y a los amigos en una sola mesa.
Hoy, Sabor a Mar Paellas trae esa medalla a cada evento: la misma receta, la misma leña, el mismo reposo exacto. La diferencia es que ahora la paellera se enciende en tu casa, no en Sueca.
Tomás Angulo Salas
Chef · Socio Fundador
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Lugar del Mundo
Sueca 2025
Sueca 2025
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Chefs Internacionales
Competidores
Competidores
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Edición del Concurso
De la Historia
De la Historia
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Eventos Cocinados
En Quito
En Quito
Embajadores de la paella.
Ser embajadores de la paella en Ecuador y el mundo, transformando este plato en un símbolo de unión, celebración y diversidad cultural. Buscamos crear experiencias culinarias interactivas únicas (formato Showcooking o cocina en vivo) que estimulen los sentidos de los comensales, involucrando a la familia, amigos y colegas en un entorno alegre, festivo y musical que enaltezca el progreso social y la hospitalidad.
La mejor del mundo.
Consolidar la gastronomía paellera de Ecuador al más alto nivel competitivo e internacional, demostrando que la pasión y el respeto por las recetas tradicionales pueden conquistar los paladares globales más exigentes. Esta meta se materializó de manera histórica al coronarnos ganadores del primer lugar en el prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, logrando el título oficial de cocinar la mejor paella valenciana del mundo.
Galería
Bodas, bautizos, cumpleaños, lanzamientos.
Cada evento deja una paellera vacía y un recuerdo imborrable. Estas son algunas de las mesas que hemos encendido en Quito.
Testimonios
Lo que se escucha después del último grano de arroz.
Cuatro reseñas reales de eventos en Quito. Ninguna fue pedida. Todas llegaron al día siguiente.
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Una experiencia emotiva, deliciosa y envolvente. Tomás cocinó la paella frente a 80 invitados en nuestra boda y el momento en que se sirvió fue mágico. Tres meses después, los invitados aún nos preguntan por la paella.
María Fernanda Vega
Boda · 80 invitados
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Para nuestro lanzamiento corporativo reservamos showcooking para 120 personas. La música en vivo y el aroma a azafrán crearon un ambiente que ningún catering tradicional habría logrado. El equipo de Sabor a Mar entendió la marca desde el primer llamado.
Carlos Andrés Pinto
Evento Corporativo · 120 invitados
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El sabor es exactamente como lo recordaba en Valencia. Que el primer lugar del mundo venga a Quito es algo que aún no puedo creer. Lo serví en el bautizo de mi hija y mi suegra — que es española — pidió repetido dos veces.
Sofía López
Bautizo · 40 invitados
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Punto perfecto de arroz, socarrat dorado, mariscos frescos. Pero lo que realmente nos dio fue un recuerdo que mi familia aún hoy cuenta en las cenas. Cumpleaños de mi padre, 75 años, paella para 60. Memorable.
Familia Andrade
Cumpleaños · 60 invitados
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